綠豆沙
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徐大哈哈哈哈
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綠豆沙,口感順滑,做下午茶再好不過了!
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
綠豆提前浸泡一天後，去皮 -
步驟 2/8
加入清水，水能夠沒過豌豆即可。
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步驟 3/8
入蒸鍋，隔水蒸60分鐘左右，用手輕輕一捻就會變成粉末狀，加入白糖趁熱拌勻至融化
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步驟 4/8
拌勻後就能看見成為濃稠的泥狀。
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步驟 5/8
過篩兩次更細膩
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步驟 6/8
倒入不沾烤盤中，用刮刀抹平。
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步驟 7/8
上面蓋上一層烘焙紙。
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步驟 8/8
完全涼透，就可以扣出，切成小塊即可。
小貼士
1.能買到去皮綠豆，做起來更省時，去綠豆皮真的很需要耐心。
2.最後定型要蓋上烘焙紙，以免表皮風乾。
釋出於 2020-11-02
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