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綠豆沙餡
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prolong沙發

上次做了紅豆沙後就想著做點綠豆沙，可以用來做酥餅，而且隨時吃隨時都可以做，只要提前泡好了綠豆，也可以不用先泡，總之特別方便，這個是晚上做的，拍的效果不好，可以看下做的豆沙包，不過用的是紅糖做的，口感更香甜！

食材
綠豆 300g
黃油 20g
白砂糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    綠豆提前泡發一下午。
  • 步驟 2/9
    放入電壓力鍋中，水稍微沒過綠豆即可。按照豆類煮上20分鐘足夠。
  • 步驟 3/9
    煮好的綠豆，如果有湯，可以過濾掉。
  • 步驟 4/9
    放入漏網中。
  • 步驟 5/9
    用勺子不停的碾壓。
  • 步驟 6/9
    過濾後的豆沙！
  • 步驟 7/9
    黃油軟化。
  • 步驟 8/9
    放入豆沙煮開，同時放入白砂糖，大火煮開翻炒。
  • 步驟 9/9
    粘稠後改小火慢慢的翻炒，直到你想要的狀態。
小貼士

煮好的綠豆最好過濾掉水分，炒的時候省時省力。

釋出於 2024-11-12
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