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綠豆沙餡兒
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千菱最初的模樣

自己做的豆沙餡兒,沒有新增劑,味道更原始,豆香味更好

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 200g
500g
白糖 適量
黃油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    綠豆洗乾淨,加入水,和白糖
  • 步驟 2/4
    隔水放高壓鍋裡壓制,一定要隔水壓,不能直接放進去壓,豆子的皮會塞住出氣口,很危險的
  • 步驟 3/4
    這是壓制好的,水分全部吸收了,豆子也沙沙的
  • 步驟 4/4
    熱鍋,放一點點黃油,提香的,小火不停翻炒,炒到結團就好了,密封放冰箱
小貼士

高壓鍋壓制豆豆,謹記不能直接放鍋裡,翻滾的時候,豆子的皮會塞住高壓鍋出氣口,可能導致高壓鍋爆炸,要用另外一個不鏽鋼盤,用架子架起來,隔水壓

釋出於 2018-07-16
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