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豆沙餡兒南瓜餅
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哀傷的月季罕

我和我家先生相濡以沫過了二十五年。雖然飲食習慣有所不同，但都互相遷就。比如，我喜歡清淡，他喜歡鹹味。我不喜歡甜食，他非常喜歡甜食。七夕節前一天，給他做次微甜的早餐。 前幾天，準備好了豆沙餡。早上以最快的速度做了十個南瓜餅，一點沒耽誤我家先生上班時間。微甜早餐是這樣搭配的：八寶粥+豆沙餡南瓜餅。 我知道他喜歡豆沙餡兒，可也擔心他吃撐了。他一人今天總共吃了五個!

時間:10-30分鐘
食材
南瓜泥 55g
糯米粉 170g
植物油 適量
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材圖，南瓜去皮已經在昨晚電飯煲煮飯時蒸熟，豆沙餡兒也前幾天做好，搓成小圓球了。
  • 步驟 2/12
    用勺子將南瓜壓成泥，因為南瓜泥不多，所以又添加了一點點熱開水拌勻
  • 步驟 3/12
    倒入糯米粉中，
  • 步驟 4/12
    揉成團
  • 步驟 5/12
    搓成條
  • 步驟 6/12
    分成十個小劑子，依次按扁
  • 步驟 7/12
    用手捏出小碗狀，包入豆沙
  • 步驟 8/12
    用右手虎口收口
  • 步驟 9/12
    再按扁
  • 步驟 10/12
    煎鍋內倒入約一勺植物油，放入五個南瓜餅
  • 步驟 11/12
    一面煎黃，翻面再煎熟
  • 步驟 12/12
    出鍋放在吸油紙上，趁熱享用吧~ （剩下五個同樣煎好即可）
小貼士

1，南瓜泥入糯米粉後，根據手感來來新增水或乾粉，一點點地加。

2，餅做的多時，可將生餅入冰箱冷凍。想吃前，取出直接入鍋煎就行。

3，煎的時候要小火慢慢減，勤翻面觀察。

釋出於 2022-06-01
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