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空炸版豆沙芝士南瓜餅
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以前吃南瓜餅都是用油煎或炸，今天嘗試用第5代九陽空炸鍋做，做出了別樣的口感，餅皮稍脆，內裡依然軟糯，成功！

時間:1-2小時
食材
南瓜 半個
糯米粉 適量
豆沙餡 適量
馬蘇裡拉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先將南瓜去皮蒸熟。
  • 步驟 2/8
    將南瓜壓成泥，加入糯米粉。
  • 步驟 3/8
    和成不粘手的麵糰！
  • 步驟 4/8
    將粉團用包包子的手法包分別包入豆沙和芝士。
  • 步驟 5/8
    團好壓扁，裹上面包糠。
  • 步驟 6/8
    入九陽空炸鍋炸籃，160度16分鐘即可成熟！
  • 步驟 7/8
    都爆漿了，好香！
  • 步驟 8/8
    是不是太有食慾了呢。
小貼士

1. 蒸好的南瓜和紫薯，一定要將多餘的水分倒掉，不然就會太稀，後面不好操作；

2. 南瓜泥里加入糯米粉的量，要根據實際情況進行增減，因為蒸好後的含水量不同；

3. 煎的時候用小火，再時不時的晃動煎鍋來挪動小餅的位置，這樣可以使小餅上色均勻；

釋出於 2019-01-08
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