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紅豆芝麻南瓜餅
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褂純羋秘攣

前幾天做了紅豆沙沒用完，正好還有一個大南瓜就想起了南瓜餅，可以把紅豆沙包進去當餡，外面又沾滿了芝麻，用電餅鐺煎出來之後，是色澤金黃，口感酥香軟糯，吃著很像是麻團的味道，家裡人都很喜歡吃呢，很有成就感哦。

時間:1-2小時
食材
南瓜 250g
高筋麵粉 500g
雞蛋 2個
白糖 100g
紅豆沙 400g
油 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜切小塊放蒸鍋裡蒸熟
  • 步驟 2/10
    取出搗爛打兩個雞蛋進去攪勻
  • 步驟 3/10
    放白糖攪勻
  • 步驟 4/10
    放麵粉在一塊和
  • 步驟 5/10
    揉至三光包保鮮膜醒30分鐘醒好的麵糰分成大小一致的小團
  • 步驟 6/10
    把準備好的紅豆沙團成圓球
  • 步驟 7/10
    那一個小團按扁中間放紅豆沙
  • 步驟 8/10
    像包包子一樣收口朝下，在芝麻裡滾一下按扁
  • 步驟 9/10
    電餅鐺加熱放油，放入做好的生胚
  • 步驟 10/10
    5分鐘後翻一下面，煎至兩面金黃即可。
小貼士

我看別人都是用的糯米粉，我沒有就用高筋麵粉加雞蛋代替是一樣的勁道，麵糰揉到不粘手就行，一定要醒30分鐘，這樣彈性十足。

釋出於 2023-03-23
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