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芝麻紅豆沙餡南瓜餅
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二宮小佩奇

我偶爾會做些南瓜餅，因為除了我本人喜歡之外，一些朋友們也都喜歡。沒餡的南瓜餅也挺好吃的，不過加入紅豆餡而且外表還沾了芝麻的南瓜餅味道就特別不一樣了，吃起來更香更有滋味。

時間:1-2小時
食材
南瓜 1/2個
糯米粉 500g
蔬菜油 適量
芝麻 適量
紅豆餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：南瓜、紅豆餡、糯米粉。
  • 步驟 2/10
    南瓜去皮去籽切成薄片。
  • 步驟 3/10
    放入蒸鍋內蒸大概半小時左右。
  • 步驟 4/10
    熟透之後倒入器皿之內。
  • 步驟 5/10
    趁熱趕緊將糯米粉倒入揉搓，如果喜歡甜食的卻又嫌南瓜不夠甜的可適當加入白糖。
  • 步驟 6/10
    揉搓成團後用東西蓋好備用。
  • 步驟 7/10
    約半小時後才開始製作南瓜餅，像包湯圓一樣，將餡放入南瓜麵糰劑子上，然後收口。
  • 步驟 8/10
    再將它壓扁成形。
  • 步驟 9/10
    在南瓜餅表面沾少許水，再沾上芝麻。
  • 步驟 10/10
    燒熱鍋倒入少許蔬菜油，放入南瓜餅將兩面煎成焦黃色熟透即可。
小貼士

1、做南瓜餅最好挑選老南瓜，因為老南瓜澱粉質更多。2、南瓜蒸好之後必須要趁熱加入糯米粉或糖，利用南瓜的熱量將它們溶化，揉出來的麵糰更適合包湯圓或南瓜餅等。

釋出於 2020-02-12
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