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豆沙餡南瓜餅
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看見明天訾溍月

南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷。果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收;鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助於防治糖尿病。南瓜還能消除致癌物質——亞硝酸胺的突變作用,其中的果膠還可以中和清除體內重金屬和部分農藥,故有防癌防中毒的作用,並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。日本現正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用,而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 150g
適量
糯米粉 適量
麵粉 適量
紅豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜去皮切成小塊。
  • 步驟 2/8
    蒸鍋中加水,把南瓜塊放到蒸籠上蒸熟搗碎。
  • 步驟 3/8
    加入糯米粉和少許麵粉,揉成團。
  • 步驟 4/8
    取乒乓球大小一團,擀平。
  • 步驟 5/8
    包入豆沙餡。
  • 步驟 6/8
    然後收口,略微按平,用小刀壓出兩道紋路。不壓也可以。
  • 步驟 7/8
    電餅鐺上刷上一層油,把做好的南瓜餅放上面。
  • 步驟 8/8
    煎至兩面金黃南瓜餅熟透即可。
小貼士

糯米粉要趁南瓜糊還熱的時候加入,這樣揉起來的糯米粉口感特別韌 。

釋出於 2019-10-09
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