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豆沙餡南瓜糕
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稅彥地平線的憂傷

豆沙餡南瓜餅,皮軟餡香甜,金黃誘人,早餐來一個就夠了

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 250g
糯米粉 150g
玉米澱粉 40g
豆沙餡 120g
葡萄乾 適量
糖粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜去皮蓋上保鮮膜蒸熟。
  • 步驟 2/11
    趁熱加入糖粉，用小勺壓泥並拌勻。
  • 步驟 3/11
    篩入糯米粉，玉米澱粉。
  • 步驟 4/11
    揉成光滑南瓜麵糰。
  • 步驟 5/11
    案板上撒適量糯米粉防粘，把麵糰取出揉成長團，切割成若干等份並揉圓。同時把豆沙餡也等分小團揉圓。
  • 步驟 6/11
    取一小南瓜團壓扁，放入豆砂團
  • 步驟 7/11
    封口揉圓，放案上，用牙籤對襯壓出條紋。
  • 步驟 8/11
    在中心處放上一顆葡萄乾，南瓜糕生胚就做好了。
  • 步驟 9/11
    依次完成每一個生胚，並放入事先墊好蒸墊的蒸隔。
  • 步驟 10/11
    入開水鍋中，中火蒸15-20分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    可愛萌萌噠南瓜糕
小貼士

1、蒸南瓜時蓋層保鮮膜，可以減少蒸餾水近入，本身有較多水份，所以方子裡沒有加水，可視和的麵糰軟硬度適當加減。

2、形狀各異，看自己喜歡創意造型。

3、內餡也隨自己喜歡可換。

釋出於 2020-07-30
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