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豆沙餡南瓜湯圓
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桓景逸糜

好吃

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
糯米粉 200g
紅豆沙餡 100g
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    南瓜洗乾淨去皮去瓤
  • 步驟 2/16
    南瓜切成片
  • 步驟 3/16
    南瓜片放鍋裡入微波爐打熟
  • 步驟 4/16
    壓成泥
  • 步驟 5/16
    南瓜泥中加糯米粉
  • 步驟 6/16
    和成麵糰靜置一會兒
  • 步驟 7/16
    紅豆洗乾淨浸泡煮熟，加紅糖碾壓成豆沙餡備用
  • 步驟 8/16
    靜置好的麵糰做成少許適中的面劑
  • 步驟 9/16
    用手將面劑團圓
  • 步驟 10/16
    將豆沙餡團成小於南瓜麵糰的小球
  • 步驟 11/16
    取南瓜麵糰按薄
  • 步驟 12/16
    加豆沙餡球
  • 步驟 13/16
    將豆沙餡包嚴
  • 步驟 14/16
    再團圓，湯圓就包好了
  • 步驟 15/16
    煮鍋加水燒開，湯圓入鍋煮
  • 步驟 16/16
    煮熟即可盛出享用
小貼士

如果糯米粉很黏，和麵時可以加少許小麥粉。

製作時，麵糰黏手，可以在手上沾少許冷水。

煮湯圓一般湯圓入鍋後煮開鍋，再先後新增2次冷水，湯圓即熟。

釋出於 2020-02-17
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