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綠豆沙 綠豆湯
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思緯ultimate

本想做綠豆湯

夏天回到家來杯冰涼綠豆湯實在是爽到不行了

可是又不想浪費剩下的豆渣

想想做成綠豆沙應該比較靠譜

下廚房一搜大概看了下大家都是怎麼做的再配合自己的情況就研製出了這款一舉兩得的綠豆沙。

有同樣想法的兄弟姐妹們可以都來嘗試下

各種材料的用量都可以根據自己想要的量來掌握 沒有一點之規

食材
綠豆 適量
熱水 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把綠豆洗淨加水下鍋煮開鍋。這第一遍綠豆湯是清涼透明的。也是去火效果最好的。關小火晾涼放進冰箱冰鎮好就可以享用了
  • 步驟 2/6
    撇出湯的豆豆還木有煮開可以繼續加熱水煮開很多遍。注意一定是熱水，不然豆豆被涼水一激就不容易開花了。加了熱水煮開鍋再盛出第二遍的綠豆湯。晾涼即可
  • 步驟 3/6
    重複第二步的方法加熱水煮開過盛出綠豆湯。大概反覆四遍豆子就會開花得很合適了。
  • 步驟 4/6
    儘量撇出綠豆皮不用
  • 步驟 5/6
    留下超過綠豆一倍的綠豆湯在鍋裡。連同這時的初步豆沙和湯放入攪拌機攪拌成糊狀
  • 步驟 6/6
    把打好的綠豆沙再倒回鍋里加入適量冰糖。當然用量是根據個人口味而定的了。最後再把豆沙煮開一遍。盛出晾涼凍成型就可以享用了
小貼士

注意一定在盛出前一次的湯後加入熱水繼續煮

釋出於 2023-11-05
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