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紅薯綠豆湯
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洃小胖子子

紅薯綠豆湯，一款看著清淡，口感香甜的湯，先用的綠豆自已家種的，紅薯選用沙土地生長的，黃皮黃瓤的，和街上的烤紅薯是一個品種，香甜沙面。熬製過程中加了一塊冰糖，其，選用這個紅薯本身就很甜，不加糖也可以的。

時間:10-30分鐘
食材
黃皮紅薯 100g
綠豆 30g
水 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    綠豆頭一天晚上洗淨泡上。
  • 步驟 2/10
    紅薯一塊。
  • 步驟 3/10
    鍋內添適量水，加入泡好的綠豆湯，連同泡綠豆的水一塊倒入鍋中。
  • 步驟 4/10
    紅薯去皮切小塊。
  • 步驟 5/10
    鍋燒開後，去除一下浮末。
  • 步驟 6/10
    倒入紅薯塊。
  • 步驟 7/10
    加入一塊冰糖。（也可不加）
  • 步驟 8/10
    加蓋燒開，小火煮上20分鐘。
  • 步驟 9/10
    再去浮末。
  • 步驟 10/10
    煮至紅薯塊沙面熟透，綠豆皮似開似不開時，關火，盛碗即可。
小貼士

家常湯，綠豆一定要提前泡上，並且泡綠豆的水也不要扔了。喝湯的綠豆不要煮的開花，似開似不開就可以了。

釋出於 2022-08-19
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