安然度夏，綠豆少不了。

挪威已經連續多日高溫不下，室內都達到了30度，這在往年是從來沒有過的，因此防暑降溫放在了首部，一早起來我就將綠豆湯煮好，冰在涼水中。

綠豆可與南瓜、百合、大米、海帶、韭菜和金針菇同煮都是極好的消夏湯飲品，也可單獨煮，材料只有綠豆、水和糖。糖同樣是防暑降溫的食品，如你不能吃糖就少放，或不放好了，只要有綠豆就中。

記得七十年代在農村割麥子，有時農民伯伯會給我們送些綠豆茶，為何不叫綠豆湯呢？因為那一大桶裡沒有幾粒綠豆，微微地你能感覺到一點綠豆味，就是這麼一點點就能幫助你解暑降溫，補充體能，我們是打心眼裡感激。

今天就煮一碗最簡單的綠豆湯——綠豆加水和糖。

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百合綠豆湯

南瓜綠豆百合粥

二米綠豆粥