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綠豆湯貓耳朵
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朗瓜兆詒誥

我家老公早餐不拒絕一切帶湯汁的麵食，就象這個綠豆湯貓耳朵，煮好後，配上一碟小菜，他吃得心滿面意足。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
雞蛋 1個
綠豆湯 適量
鹽 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉中加少許鹽、一個雞蛋。
  • 步驟 2/7
    加適量水攪拌，和成麵糰。
  • 步驟 3/7
    將麵糰擀成約6毫米厚的薄餅，切成約1釐米大小的方丁。
  • 步驟 4/7
    用手按住一端，向前推。
  • 步驟 5/7
    做成貓耳朵。
  • 步驟 6/7
    煮好的綠豆湯燒沸，下入貓耳朵。
  • 步驟 7/7
    煮至貓耳朵全部浮起，變軟變大即可關火。
小貼士

麵糰一定要揉的硬些，加鹽和加雞蛋都會使麵糰變得筋道些。我每次都是在晚上準備好綠豆湯和麵團，第二天就做時就省事多了。貓耳朵一次可多做些，分裝入冰箱，每次取出使用。

釋出於 2022-10-14
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