綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品,夏天做點綠豆湯放冰箱,喝起來很涼爽。
1、綠豆提前泡一下,煮的時候更容易熟爛。
2、綠豆可以和百合,薏米,海帶等一起煲湯。