綠豆沙
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奚笑天沙
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自制綠豆沙,口感綿密,細滑濃郁,感覺超讚的
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
將綠豆反覆搓洗乾淨，泡在清水中至完全泡開，約8-12小時。 -
步驟 2/6
將泡開的綠豆再次清洗乾淨，加水約400毫升。
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步驟 3/6
上高壓鍋煮，約加壓30分鐘，象這種狀態，完全稀爛就可以了，否則需再煮。
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步驟 4/6
將煮好的豆子舀入料理機桶中，打成細泥。 注：如果太稠加點水，就能打動了。
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步驟 5/6
取一炒鍋，放入60克油和60克糖，燒到溫熱，將豆沙泥倒入鍋中，慢慢地炒。
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步驟 6/6
一直炒到油完全融入豆沙中，像這樣幹稠狀態就可以了。
小貼士
1.如用普通鍋煮，用時較長。
2.糖和油的用量不是很大，如你是重口味的，適當增加。
釋出於 2020-02-27
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