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粉圓綠豆沙
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紋瀾構詼沿

一心想要做個芋圓綠豆沙，興沖沖的跑去臺灣食品超市，告知冷凍的小芋圓售罄。只能退而求其次，找到粉圓。別看差一個字，這口感也全然不同，煮起來還麻煩，哎~~好在，偶們的綠豆沙很可口，總算沒浪費啦~~

時間:1-2小時
食材
綠豆 100g
粉圓 250g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    綠豆浸泡一天。
  • 步驟 2/11
    儘量把殼去除。
  • 步驟 3/11
    加水煮，煮至酥爛。
  • 步驟 4/11
    加冰糖。
  • 步驟 5/11
    倒入豆漿機，選擇綠豆沙，打成糊。
  • 步驟 6/11
    裝瓶冷藏。
  • 步驟 7/11
    取一鍋，水燒開。
  • 步驟 8/11
    倒入粉圓，煮開。
  • 步驟 9/11
    隔水蒸了快一小時。
  • 步驟 10/11
    用大量的冰水衝。
  • 步驟 11/11
    取粉圓，加冷藏綠豆沙即可飲用。
小貼士

粉圓一定要在水燒開後加入；250克的量挺大的，可以適當減少；說明書中講要用電鍋煮飯一樣的煮，我就蒸了一下。

釋出於 2024-02-29
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