綠豆沙是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除溼。　　許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於溼毒溢於肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟，配上海帶，風味獨特。在炎夏吃上一碗冰凍綠豆沙，可以清熱解暑，使人清爽宜人