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椰汁海帶綠豆沙
14.5萬 熱度 37 收藏
天生髮際偏高

夏天到了,又熱又容易出汗.這時適合煮這款綠豆沙哦,加入海帶還可以提供會人體有益處的鹼性微量元素.而綠豆屬涼性,加入紅糖可以中和哦!

時間:30分鐘-1小時
食材
海帶 一條
綠豆 800g
姜 一片
椰漿 4/1
紅糖 2片
水 8碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    提前浸泡綠豆30分鐘.
  • 步驟 2/5
    海帶浸泡後洗淨切成條狀備用.
  • 步驟 3/5
    將綠豆放進已煮沸的水中,水量蓋過綠豆略多為宜.蓋上蓋子,煮10分鐘左右.加入8碗水.
  • 步驟 4/5
    煮半個鍾會發現綠豆已經開花,豆殼都浮上來了.此時把豆殼撈上來,這樣子綠豆沙口感會更好.加入薑片和海帶,煮20分鐘後加入紅糖.
  • 步驟 5/5
    椰漿放在最後一步加進綠豆沙中,攪拌均勻即可熄火.
小貼士

廣東這邊煮綠豆沙會加一種植物,名叫臭草.寫種草名副其實,是臭的.可是加進綠豆沙裡面煮卻很香哦!但因為我家沒有臭草,所以就用了椰漿來代替不過效果也可以達到一樣效果.綠豆先加入蓋過水麵的沸水裡面煮,後面再加水煮的原因是可以讓綠豆更加快的脫殼,這樣口感就好多了.

釋出於 2019-01-29
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