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海帶綠豆沙
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焉曰訪磷撈

清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆）。

綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在中國已有兩千餘年的栽培史。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆粉皮等。

食材
海帶絲 100g
綠豆 200g
黃片糖 2塊
陳皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料。
  • 步驟 2/5
    海帶絲洗淨後濾幹備用。綠豆提前泡一夜備用。
  • 步驟 3/5
    砂鍋入清水和陳皮 煮開後放入洗淨的綠豆 蓋上蓋子待冒氣後轉中小火燜煮70分鐘
  • 步驟 4/5
    待浮起綠豆殼時 轉中火 撈起豆殼 再蓋上蓋子 燜1分鐘 開啟再撈殼 如此重複5-10次 此過程需時約20分鐘
  • 步驟 5/5
    倒入海帶煮10分鐘後放入片糖 攪拌溶化即可
小貼士

也可以用紅豆。

釋出於 2023-06-29
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