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奶酥餅乾（蔓越莓、杏仁片、葡萄乾）
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姍姍liu

這款餅乾口感比較酥鬆，但是又不及曲奇，較多的奶類元素，又讓這款餅乾異常的香。

食材
低筋麵粉 190g
蛋黃 3個
蔓越莓幹 20g
葡萄乾 50g
杏仁片 隨便啦
奶粉 12g
黃油 80g
細砂糖 70g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料大集合，圖中葡萄乾和蔓越莓幹用朗姆酒泡著了
  • 步驟 2/7
    黃油80g軟化以後，加入細砂糖70g和奶粉12g，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺
  • 步驟 3/7
    三個蛋黃分三次加入，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃
  • 步驟 4/7
    低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中，用手或者刮刀把麵粉和黃油混合均勻
  • 步驟 5/7
    泡過朗姆酒的葡萄乾和蔓越莓幹切小，加入麵糰並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰
  • 步驟 6/7
    把麵糰放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成厚約1CM的面片。然後愛切塊的切塊，愛用模具的用模具。並在表面刷上一層打散的蛋黃液
  • 步驟 7/7
    把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火160度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色.（用模具做的，真心不好看吶，拍照光線也爛）
釋出於 2018-06-17
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