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香蕉蔓越莓瑪芬
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思逸
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食材
香蕉泥 240克（中等香蕉約3根）
洋雞蛋 3個
低粉 310克
蔓越莓幹 50克
色拉油 70克
細砂糖 60克
檸檬汁 15克
泡打粉 6克
小蘇打 1.5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將香蕉稱重
  • 步驟 2/11
    裝入保鮮袋子，壓成泥備用
  • 步驟 3/11
    將雞蛋打成蛋液，加入細砂糖打均勻，再加入色拉油攪打均勻
  • 步驟 4/11
    加入檸檬汁攪打均勻，加入香蕉泥攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    篩入麵粉、泡打粉、小蘇打粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    加入蔓越莓幹
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    預熱烤箱180度，準備好紙杯
  • 步驟 9/11
    將麵糊裝入紙杯中，7-8分滿
  • 步驟 10/11
    送入預熱好的烤箱
  • 步驟 11/11
    中下層，180度，15分鐘左右，香起瀰漫，頂略焦黃即可
小貼士

1、香蕉挑選偏熟軟點的；

2、糖可適當減量點；

3、麵糊裝入紙杯時，裝8分滿，烘焙出來的樣子比較好看；

4、烘焙的溫度和時間是供參考的，每家的烤箱脾氣都有點不太一樣；

5、給小朋友吃時，建議1個就夠了，不要多吃，因為熱量比較高，並且配以水喝，小心噎到。

釋出於 2018-11-16
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