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琥珀核桃仁（香脆可口）有教程
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嫡鑰肝辜醫

這是健腦、補腦最佳食品。在家做比較方便、也可以當家庭零食吃，很不錯！香脆的口感讓你一口停不了嘴。操作比較簡單，只要你花心思、花時間用心去操作，就會一次性成功。

食材
核桃仁 適量
冰糖 適量
熟白芝麻 適量
食用油 適量
水 適量
蜂蜜 適量
蘇打粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    核桃仁在溫水裡浸泡15分鐘，
  • 步驟 2/11
    核桃仁入鍋，加入水浸沒，加入少許蘇打粉可以去苦澀味，攪拌均勻，蓋鍋蓋大火煮開，調為小火悶熟即可關火，
  • 步驟 3/11
    撈出瀝乾水分，盛入盤備用
  • 步驟 4/11
    在乾的鍋裡放入一大勺蜂蜜、少量清水、小塊冰糖塊（易於融化），小火煮開為止，耐心等待冒小泡糖漿要粘稠，
  • 步驟 5/11
    再放入核桃仁，
  • 步驟 6/11
    等待糖漿收汁，
  • 步驟 7/11
    收糖漿汁後撈出備用，
  • 步驟 8/11
    油鍋油量浸沒核桃仁差不多，再在油鍋裡用小火炸至琥珀色即可，記得翻面炸一下。
  • 步驟 9/11
    再快速均勻撒上白芝麻，記得放大盤裡攤開，
  • 步驟 10/11
    等待完全冷卻，就是香脆的口感了，
  • 步驟 11/11
    喜歡吃脆口的核桃仁就動手做起來吧！
小貼士

炸的時候注意火候！炸過頭了不好吃哦，用小火，需要耐心。

釋出於 2018-08-20
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