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琥珀核桃仁
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漫天蒲公英辛

核桃的營養價值人人皆知，很多人用它和豆類一起打成豆漿喝，這是最常規的食用方法了吧！我們還可以把它做成討喜的小零嘴兒，香甜脆爽。琥珀核桃仁，一起來吧。

食材
核桃仁 100g
蜂蜜 1勺
白糖 25g
清水 80g
熟白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把核桃仁平鋪在盤底，放進微波爐高火叮熟。
  • 步驟 2/9
    儘量去掉外衣，這樣口感更好。嫌麻煩可以省略。
  • 步驟 3/9
    炒鍋放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖漿。
  • 步驟 4/9
    熬糖時要不斷用鍋鏟攪拌，直到粘稠，鍋鏟攪拌感覺到有阻力。
  • 步驟 5/9
    放入核桃仁，不斷翻拌。
  • 步驟 6/9
    直至核桃仁被糖漿包裹，始終要保持小火。
  • 步驟 7/9
    關火，撒上芝麻即可。盛出攤開晾涼。
  • 步驟 8/9
    成品圖。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

1、熬糖看似簡單，實則是個技術活，不要熬過了，否則會苦。2、用完的炒鍋會比較難洗，其實有個小竅門，往鍋里加水，燒熱，鍋壁上的硬硬的糖漿自然會融化，這樣就很容易清洗炒鍋了。

釋出於 2018-07-12
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