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琥珀核桃仁
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瓷匪謝空切

用白糖或者蜂蜜加工出來的核桃仁，顏色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的營養價值，更受人們喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
核桃仁 300克
白芝麻 2勺
白砂糖 4勺
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    把核桃仁放入烤箱中層150°烤制10分鐘。
  • 步驟 3/9
    取出晾涼備用。
  • 步驟 4/9
    炒鍋中放底油。放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬製。
  • 步驟 5/9
    邊熬邊不停地攪拌，直至所有砂糖溶化。
  • 步驟 6/9
    糖炒至醬紅色關火。
  • 步驟 7/9
    將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻地裹上一層糖衣，撒上白芝麻。
  • 步驟 8/9
    出鍋後稍稍晾涼。
  • 步驟 9/9
    將粘連在一起的核桃仁掰開，放置自然涼透就可以食用了。
小貼士

1 烤箱烤核桃仁時一定要勤翻動，避免烤糊。

2 熬糖很關鍵要小火慢慢熬製，糖熬過了會發苦。

3 裹好糖漿的核桃仁要趁熱一個個分開，方便食用。

釋出於 2020-06-23
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