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核桃和菓子
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孫女神級的真漢子

朋友去臺灣給買了本書！~\\(≧▽≦)/~跟著書上學的，操作簡單又好吃！

食材
低筋麵粉 90g
小蘇打粉 2g
糖粉 25g
全蛋液 35g
奶粉 20g
抹茶粉 2g
鹽 1g
蜂蜜 10g
核桃 30g
紅豆泥 180g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將紅豆泥分成15g一個
  • 步驟 2/8
    再包入2顆核桃搓圓，即成為內餡
  • 步驟 3/8
    糖粉過篩，加入蜂蜜，鹽再倒入全蛋液攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    再將低筋麵粉，小蘇打粉，抹茶粉一起篩入蛋糊中，鬆弛20分鐘
  • 步驟 5/8
    再將麵糰稱重平均分成約13克左右的小麵糰
  • 步驟 6/8
    手上沾少許手粉，將小麵糰捏成圓皮
  • 步驟 7/8
    再包入內餡搓圓，放入烤盤中，刷少許蛋液在中間部位，再放1顆核桃
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱上火180度，下火150度烤20分鐘左右即可
小貼士

核桃需150度烤10分鐘左右，時間因核桃大小及數量多少增減，通常烤至香味出來即可

釋出於 2018-10-25
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