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柿子餅(棗泥核桃餡柿子餅
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聰鄖採頓諳

現在正是柿子成熟的時期，做成柿子餅就和南瓜餅一樣軟糯甜好吃。

食材
軟柿子 兩個
糯米粉 100g
棗泥 少許
核桃仁 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    軟柿子去皮去核，只取果肉，也可以用料理機打細一些，咩有的話不打也可以，我自己做圖方便就沒有打，做來很棒的
  • 步驟 2/7
    糯米粉加入果肉中，一點一點加入，邊加入邊攪拌至不沾手，麵糰不可過軟，稍微硬些為好
  • 步驟 3/7
    麵糰蓋上溼布醒二十分鐘
  • 步驟 4/7
    核桃仁剁碎加入棗泥中，棗泥也可以換成豆沙餡
  • 步驟 5/7
    麵糰搓長條，切成等份劑子，手上沾點水揉成團，壓扁包入棗泥餡，再用手掌輕輕壓扁
  • 步驟 6/7
    平底鍋放油，小火加熱煎至一面金黃再翻另一面煎至金黃，即可
  • 步驟 7/7
    煎至兩面金黃後，吸油紙吸油後稍微晾一下享用，小心燙嘴哦。
小貼士

1.不用加白糖了，柿子和餡料都是甜的，不

  加糖也很甜了。

2.包餡料時感覺麵糰乾的話可以沾點水，會     好很多。

3.和的麵糰多了，餡料包沒了直接面團壓成      餅煎了也很好吃。

4.如果麵糰做多了，一頓做不完，可以做成餅冷凍，下次入油鍋炸著吃，一樣好吃。

釋出於 2018-07-23
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