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花饅頭（棗饃）
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哪釋趾說合

二十八，把面發。山西的傳統麵食花饃必不可少。從發麵到鹼面，柔花，上鍋蒸，步步都是關鍵。

食材
麵粉 適量
引子 適量
鹼面 適量
水 適量
紅棗 適量
紅豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將已經發好的面放入適量鹼面，揉勻。放在一旁發醒。
  • 步驟 2/12
    這時洗適量的棗，紅豆，晾乾水分。
  • 步驟 3/12
    發醒好的面揉成圓團。充分揉勻。
  • 步驟 4/12
    切成面劑子
  • 步驟 5/12
    將每一個小面劑子揉勻。
  • 步驟 6/12
    揉搓成細長條
  • 步驟 7/12
    從兩頭向中間捲起
  • 步驟 8/12
    這樣彎一下
  • 步驟 9/12
    用剪刀將中間剪開
  • 步驟 10/12
    在蝴蝶頂部嗯上兩顆紅豆。用筷子將身子中間部位夾一下。嗯半顆紅棗。
  • 步驟 11/12
    成型
  • 步驟 12/12
    成型
釋出於 2018-07-26
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