1.概括來講，做法前半程是發饅頭，中間是擀餃子皮，再做個手工，最後又蒸饅頭，就成了； 2.發酵時間比較久，放著不用理，先去做別的，再來看時已經有意外驚喜了； 3.餃子皮不能太厚也不能太薄，不能太大也不能太小，自己做幾個就有體會了。我做的時候試驗了各種搭配：花瓣擀了大的、小的、厚的、薄的、三片、四片、六片，間隔疏點、密點......終於試出需要的尺寸，做大朵、小朵、花骨朵都沒問題； 4.做好不滿意就揉了重做，麵糰就有這點好，可塑性強，像橡皮泥； 5.做好造型後一定要醒面，花型更飽滿，口感更鬆軟； 6.做完不馬上吃的話要用保鮮膜覆上，防止水份蒸發變幹，吃的時候隔水蒸或灑點水用微波爐叮熱，瞬間又鮮活了。