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六色玫瑰花饅頭
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醉笑三千席呂

用蔬菜汁和蔬菜泥加到麵粉裡面做了這款六色玫瑰花饅頭，是不是很漂亮呀，這不僅僅是漂亮，主要的是能吸收各種純天然食材的不同營養！

雖然看上去顏色有點繁瑣，但它營養很豐富。

平時不愛吃的食材加入到這款饅頭裡面就覺得都很美味了！老少皆宜哦！挑食的大人孩子都會愛上的

也可以用一種顏色做這款玫瑰花饅頭哦

食材
普通麵粉 600克
白糖 6克
酵母 12克
紫薯泥 80克
南瓜泥 50克
紅曲米粉 共6克
菠菜汁 50克
溫水 共300克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    600克的普通麵粉和酵母備齊，如上圖。
  • 步驟 2/19
    南瓜、紫薯上鍋蒸熟壓成泥，菠菜葉焯水後榨汁，紅曲米粉，白糖備齊。如上圖。
  • 步驟 3/19
    把12克的酵母分六份，用35-40度°的溫水啟用，其中三個碗的酵母放20克的溫水啟用，另外三個碗的酵母放50克的溫水啟用。如上圖。
  • 步驟 4/19
    100克麵粉加入2克啟用後的酵母（用步驟3裡的那碗用50克溫水啟用的酵母水），1克的白糖，4克的紅曲米粉，再加入50克的溫水，加水的時候要一點一點的加，如果一次性加入水怕把面和軟了，和成麵糰發至兩倍。如上圖。
  • 步驟 5/19
    100克的麵粉加入2克啟用後的酵母（用步驟3裡面那碗用50克溫水啟用的酵母水）、1克的白糖、2克的紅曲米粉攪拌均勻後再加入50克的溫水和成麵糰發至兩倍，加水的時候要一點一點的加，如果一次性加入水怕把面和軟了。
  • 步驟 6/19
    100克的麵粉加入2克啟用後的酵母（用步驟3裡面的那碗用50克溫水啟用的酵母水），1克的白糖攪拌均勻後再加入50克的溫水和成麵糰發至兩倍，加水的時候要一點一點的加，如果一次性的加入把面和軟了。
  • 步驟 7/19
    100克的麵粉加入2克啟用後的酵母（用步驟3的那碗加入20克溫水啟用的酵母水）、1克的白糖攪拌均勻後再加入約50克的菠菜汁和成麵糰發至兩倍，加菠菜汁的時候要一點一點的加，如果一次性怕把面和軟了。
  • 步驟 8/19
    100克的麵粉加入2克啟用後的酵母（用步驟3裡面的那碗加入20克溫水啟用的酵母水）、1克的白糖攪拌均勻後再加入約50克的南瓜泥和成麵糰發至兩倍，加南瓜泥的時候也要一點一點的加，如果一次性加入怕把面和軟了。
  • 步驟 9/19
    100克的麵粉加入2克啟用後的酵母（用步驟3裡面的那碗加入20克溫水啟用的酵母水）、1克的白糖攪拌均勻後再加入80克的紫薯泥和成麵糰發至兩倍，如果感覺有點硬的話就少加一點水。如上圖。
  • 步驟 10/19
    這是發至兩倍的六個顏色的麵糰。如上圖。
  • 步驟 11/19
    把六種顏色的面分別取36克搓成圓球備用。如上圖。
  • 步驟 12/19
    分別擀成直徑為10釐米，厚度為0.3釐米的圓餅，再將六個圓餅一個搭一個的摞在一起。如上圖。
  • 步驟 13/19
    用筷子在麵餅的中間壓一下，這樣能更好的粘在一起，如上圖。
  • 步驟 14/19
    把一串麵餅翻過來，從紅麵餅那頭開始卷，如上圖。
  • 步驟 15/19
    一直捲到綠色麵餅，這是卷完的樣子，如上圖。
  • 步驟 16/19
    用刀在壓有印記的地方切開就成兩朵玫瑰花饅頭了。如上圖。
  • 步驟 17/19
    依次做好所有的玫瑰花饅頭，方中的原料共做了八個，如上圖。
  • 步驟 18/19
    全部做好後放在事先預熱到三十八度的蒸鍋裡二發15分鐘，開大火蒸20分鐘關火，不要馬上開啟鍋蓋，再維持5分鐘即可出鍋。
  • 步驟 19/19
    美美噠六色玫瑰花饅頭出鍋嘍生的時候一個盤子能放八個花朵，蒸熟了只能放四個，夠鬆軟吧喜歡的小夥伴們動手做起來吧，別忘了交作業哦
小貼士

1、也可以把所有的食材一份一份稱重，這樣能更準確，還可以用一種顏色做這款玫瑰花饅頭。

2、用溫水和涼水和麵都可以，我是用溫水和的。

3、用本色面、紫薯、紅曲米和麵的時候要加水。南瓜泥、菠菜汁和麵的時候就不用加水了。

4、所有食材的用量可以根據自己家的人口加減。

5、用的麵粉太多了，做了六朵玫瑰花，六個小刺蝟，一個小老虎，一束馬蹄蓮，一個大棗開花饅頭。

6、啟用酵母的時候用一個碗就可以，我用六個碗是大家看的更清楚一點。

釋出於 2019-03-02
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