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創意玫瑰花饅頭
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梁憐蕊故

花一點時間換著花樣做饅頭，漂亮的蝶豆花具有豐富的維他命A,C和E, 能提高免疫力, 還具有補腦，促進腦的活力，防止胃痛,抗憂鬱、抗壓力、和鎮靜等天然保健功效。用蝶豆花汁做出的創意玫瑰花饅頭，淡淡的藍灰色非常的漂亮，這個創意擺盤用著生日，節氣的禮物是不錯的選擇，生活需要情趣，讓我們的生活更加有知有味！

食材
麵粉 45克
蝶豆花 12朵
酵母 1克
蔥 1小節
薄荷葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有食材備好
  • 步驟 2/10
    蝶豆花用20克溫水泡開，放涼備用
  • 步驟 3/10
    1克的酵母放入蝶豆花水裡攪拌均勻，倒入麵粉中
  • 步驟 4/10
    揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜發酵2倍大
  • 步驟 5/10
    發酵到裡面呈現蜂窩，用手撮一下不回縮發酵完成
  • 步驟 6/10
    發酵好了，撒上乾麵粉不停的揉幾分鐘，再把麵糰擀成薄片，用圓形模具壓成圓形
  • 步驟 7/10
    6張依次放在上面，用筷子在中間壓一道痕
  • 步驟 8/10
    從下往上捲起，用刀切開整一下形狀
  • 步驟 9/10
    放入抹油的蒸鍋中，發酵幾分鐘，大火開中火蒸8分鐘即可
  • 步驟 10/10
    用薄荷葉，蔥裝飾漂亮吧
小貼士

蒸好5分鐘後才能接蓋，薄荷葉可隨意擺放，顏色可用南瓜泥，紫薯泥

釋出於 2019-02-06
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