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變色玫瑰花饅頭
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綿綿柳峸陽

原本準備做橙粉色的玫瑰花饅頭的，結果蒸好就變成淡黃色的饅頭了。雖然個人喜歡沒有蒸時的橙粉色的饅頭，但是蒸好後的淡黃色的饅頭味道並不奇怪噢，一樣美味呢，而且自己做的饅頭從橙粉色變成淡黃色心裡也有不一樣的小感覺，吃起來也特別香。嘿嘿。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
酵母粉 7g
純牛奶 125ml（半盒）
紅莧菜 適量
白糖 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備一小把紅莧菜，洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    鍋起火，放入少量清水。水開，放入洗淨的紅莧菜熬汁。
  • 步驟 3/14
    待水變成紫紅色時關火，撈出紅莧菜，紫紅色的汁水用碗裝起來。
  • 步驟 4/14
    這就是裝起來的紫紅色的莧菜汁。是不是很漂亮。
  • 步驟 5/14
    放入適量白糖，再倒入純牛奶攪拌均勻。（喜歡甜食的親可以多放點白糖，不喜歡的親可以少放點噢）
  • 步驟 6/14
    這就是攪拌好的混合汁了。透明的紫紅色變成香芋色了噢。是不是也很漂亮吖。
  • 步驟 7/14
    準備一個稍大一點的碗，倒入麵粉、酵母粉，再倒入適量混合汁攪拌均勻。（混合汁不要全倒完，一點一點試著加，剩下的也可以喝掉噢，也別有一番風味的噢）
  • 步驟 8/14
    和成麵糰（麵糰太稀就再加點麵粉，太乾就再加點混合汁）。然後放在溫暖的地方待麵糰發酵成兩倍大。
  • 步驟 9/14
    這是發酵好的麵糰。
  • 步驟 10/14
    再一次和一下發酵好的麵糰。然後糾成一小塊，用手揉捏圓，再用擀麵杖擀薄片。不需要追求擀得太圓噢，這樣才是自然美嘛。但是如果還是想完美的親，擀成的薄片可以用圓形模具印噢。
  • 步驟 11/14
    五個薄片依次錯開放好，從下往上捲起來。
  • 步驟 12/14
    這樣就卷好了，然後用刀從中間切斷。
  • 步驟 13/14
    放正，稍微理一下花瓣即可。
  • 步驟 14/14
    全部做好後就可以上鍋蒸了，蒸十五分鐘左右即可關火享用噢。還未上鍋蒸時的淡淡的橙粉色玫瑰是不是很誘人呢。如果沒有成品照，親們知道蒸好後的顏色麼？嘿嘿。（這裡有幾朵較大的玫瑰花，我是用六張薄片卷的噢）
小貼士

和好的麵糰在擀薄片時太粘，可以灑點乾麵粉在案板上再擀噢。

釋出於 2019-09-02
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