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玫瑰花饅頭
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柾羨

七夕是中國情人節了，QQ群裡發訊息，說藍色妖姬玫瑰促銷。對於老夫老妻的我們，才不感冒，買那沒用的幹啥，有錢不如買吃滴。不就玫瑰嗎，我們自己做，做了玫瑰花饅頭，又可以看又可以吃，比神馬藍色妖姬的要靠譜的多了。是不？

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
紫薯 350g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紫薯切塊
  • 步驟 2/14
    上鍋蒸熟
  • 步驟 3/14
    蒸熟的紫薯搗成泥
  • 步驟 4/14
    紫薯泥晾涼後加入麵粉，讓麵粉和紫薯泥混合均勻
  • 步驟 5/14
    加入酵母粉水，和成面絮
  • 步驟 6/14
    加入適量水把上步面絮和成麵粉，靜置發酵
  • 步驟 7/14
    麵糰發至原來兩倍大的時候即可。把發好的面揉一下，排掉氣
  • 步驟 8/14
    揉好的面揪成五個小劑子
  • 步驟 9/14
    擀成五個小麵餅疊在一起
  • 步驟 10/14
    捲成一個卷
  • 步驟 11/14
    從中間揪開
  • 步驟 12/14
    把其中一個立起來
  • 步驟 13/14
    把花瓣往外翻一下，做成造型
  • 步驟 14/14
    上鍋開蒸，鍋開後蒸10分鐘即可
小貼士

1、安琪酵母的量我一直是靠估計，13克能發6斤面，各位自己算一下比例即可

2、麵粉一定要先和紫薯混合好了再放水，這樣可避免水放多

3、酵母粉的水要少量的，和麵主要是靠後加的水來和

4、做造型的時候，面和軟了，那個小餅就沾上了，不好做，可以在小餅上抹適量的油，效果會更好

釋出於 2019-08-01
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