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低GI嚼感燕麥pancake-無麵粉版
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陽剛historian

健身開始迷上了燕麥

相對藜麥、黑麥、其他有bigger的慢速碳水

燕麥更容易接受 飽腹感強

普通超市裡都有賣

追求細膩口感的 還是用經典配方吧

此版本追求低GI 值

方子裡的燕麥可以直接用燕麥粉、全麥粉、蕎麥粉...代替

食材
燕麥片（磨粉） 60g
牛奶/椰奶 60克
雞蛋 一隻
泡打粉 1.5g
蜂蜜 20g
大麥青汁粉 3g
奇亞籽 3g
～～～～分割線～～～ ～～～～
燕麥 60克
椰漿 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料 把燕麥片用料理機打碎
  • 步驟 2/7
    ️把溼性材料mix粉狀材料 獲得糊糊一碗～靜置10分鐘以上，目的是讓燕麥粉充分吸水膨脹也能像隔夜燕麥一樣把糊糊放冰箱一晚，早上起來攤餅
  • 步驟 3/7
    #鬆軟打發蛋白版除蛋白外 其他材料混合攪拌均勻蛋白打發完全 再分次拌入
  • 步驟 4/7
    ️平底鍋熱好再倒麵糊！一定要熱好再倒！tips：熱鍋才不會粘鍋 表層氣泡就可翻面了
  • 步驟 5/7
    #鬆軟打發版熱鍋再放入！ 可以抹一點黃油防粘 打發版不會冒小泡！冒熱氣表示可以翻面了 ！或者用鏟子輕輕推動可以滑動就代表可以翻面
  • 步驟 6/7
    #鬆軟打發版
  • 步驟 7/7
    ️配上時令水果按自己口味再淋上蜂蜜或者黃油楓糖漿
小貼士

燕麥粉

我是用料理機把壓片燕麥打碎，顆粒沒有面粉那麼細膩，口感上更有嚼感

椰漿/牛奶

還可以換成蔬果汁 奶昔等。個人喜歡椰漿的香味

大麥青汁粉

可以抹茶粉代替 或者其他風味粉

草莓粉/紫薯粉/可可粉

奇亞籽

算是增加口感的同時攝取健康油脂

也可加入手邊現有材料 芝麻/牛油果

口感太硬的堅果不建議加入 可以放在後面做裝飾嘛

釋出於 2018-08-27
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