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雲間美味---無麵粉巧克力舒芙蕾
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笛號蹤峙綻

舒芙蕾百吃不膩，喜歡她輕盈的口感，入口即化彷彿是舌尖上的一朵雲。這次做的是巧克力味的，結合可可的濃郁香氣，更加錦上添花~ 舒芙蕾輕盈的口感來自打發蛋白，這個方子是無麵粉的，所以毫無厚重組織感。絕對值得一試！~

食材
黃油 25g
巧克力 40g
糖 35g
牛奶 40g
可可粉 25g
雞蛋 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油軟化抹在烤碗壁上，撒一層砂糖，多餘的糖要倒出。
  • 步驟 2/6
    巧克力和30g糖隔水融化，倒入牛奶，可可粉攪拌均勻，加入1個蛋黃。
  • 步驟 3/6
    蛋白打發成直角狀，倒入5g糖
  • 步驟 4/6
    蛋白和巧克力混合物攪拌
  • 步驟 5/6
    200度 烤12min
  • 步驟 6/6
    撒一層糖粉 開吃！
釋出於 2019-01-04
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