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巧克力妙芙
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揚揚得意需盡歡

濃濃的巧克力味道的妙芙一定是可以秒殺市售的那種，特別好吃，用料也是比較簡單的。

食材
低筋麵粉 200g
無鹽黃油 70g
黑巧克力 50g
糖 80g
雞蛋 100g
酸奶 120g
泡達粉 2g
可可粉 3g
耐高溫巧克力豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油和巧克力室溫軟化，夏天比較容易，冬天可以用微波爐解凍功能加熱融化，再放到冰箱冷藏至微凝固，取出攪勻顏色略有變淺。
  • 步驟 2/8
    加入糖後繼續攪動至略有膨大。
  • 步驟 3/8
    分三次加入蛋液攪勻。
  • 步驟 4/8
    攪好的顏色略淺有膨大。加入酸奶。
  • 步驟 5/8
    篩入低粉、可可粉和泡達粉。
  • 步驟 6/8
    加入耐高溫巧克力豆，翻拌至無干粉即可，不用過渡攪拌順滑。
  • 步驟 7/8
    用勺子和刮刀分配到模具中，放上耐高溫巧克力豆裝飾。
  • 步驟 8/8
    烤箱上火180度，下火165度烤25分鐘
小貼士

小貼士

1晾涼後裝袋儲存，回油後口感更好。

2我用的學廚大號12連瑪芬模具一盤的量。

釋出於 2022-11-09
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