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【大麥姐的果醬系】無花果果醬
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梅花疏淡

無花果是非常神奇的水果，沒有花就結了果！記得小的時候家家戶戶院裡誰沒顆無花果呢。到了立秋左右，無花果開始結大量的果實，抬手就可以摘著吃，好幸福的說。。。姐家也有無花果樹，姐來電話說，樹上的果實多著呢，趕緊來摘，但是要全服武裝好了才可以，因為蚊子實在是多，哈哈[偷笑][偷笑]想吃口還真是不容易啊！ 無花果多了吃不完，非常容易腐爛，當然最好的方法就是熬成果醬啦，真是從春天熬到秋天啊[愉快][愉快]。等啥呢，趕緊跟我做起來吧！

食材
無花果 500g
冰糖 40g
青檸檬 1個
水 140g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將無花果洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    切開無花果的屁股，以便剝皮。
  • 步驟 3/12
    用手輕輕撕掉外皮。（ps：也可以用水果刀將皮削掉）
  • 步驟 4/12
    剝皮後的無花果。
  • 步驟 5/12
    將無花果切成小塊兒。
  • 步驟 6/12
    青檸檬對半切開。
  • 步驟 7/12
    如果選用的是大塊兒冰糖，可以下鍋前將其敲碎，方便烹煮。
  • 步驟 8/12
    備料完畢，開始烹煮。
  • 步驟 9/12
    把小塊兒無花果倒入鍋內，依次加入水、冰糖、青檸檬汁（ps：青檸檬汁擠入即可。）
  • 步驟 10/12
    細火慢煮，因為果醬容易粘鍋，在烹煮過程中需要經常翻動。
  • 步驟 11/12
    煮至金棕色，熄火，靜置下就可以出鍋了。
  • 步驟 12/12
    無花果果醬完成。
釋出於 2019-01-15
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