大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香。據說喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。大麥茶好像單純飲用的多，少見有與其他食材的搭配。

某日忽想，大麥茶化穀食，卻未見能疏理氣機，若是與花茶相配，是不是就既能理氣，又能助消化呢？姑且試試。

手邊三種花：茉莉花辛、甘、涼、清熱解毒、利溼，有平肝解鬱，理氣止痛的作用。玳玳花味甘，微苦。疏肝和胃，理氣解鬱，主治胸中痞悶、脘腹脹痛、嘔吐少食。玫瑰花味甘微苦、性微溫，芳香行散，有舒肝解鬱，和血調經的功效。

大麥茶的味道需經久浸泡方能慢慢滲出，而花性發散易失。先煮大麥茶，再用茶湯沖泡三花，讓四者香味齊聚。茶湯澄澈，香味濃郁，似也不錯。。。。