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高粱大麥茶
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那笑語淺酌

偶爾一次在外就餐喝過大麥茶，於是，被那微微帶有咖啡香氣的味道所吸引。因為家裡餵養信鴿的原因，各種雜糧分門別類一應俱全，全都是優質量的好東西。單獨讓老公給買了五斤大麥，加了一些紅高粱，自己開爐烘焙一番，比酒店裡的味道更香濃喲。

時間:1-2小時
食材
大麥 1500g
紅高粱 500g
油 無
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好大麥和紅高粱。
  • 步驟 2/9
    洗淨、瀝乾水分。
  • 步驟 3/9
    淨鍋倒入瀝乾的大麥。
  • 步驟 4/9
    小火焙炒幹水分。
  • 步驟 5/9
    至顆粒金黃。
  • 步驟 6/9
    抓一把焙好的大麥入壺，注入適量清水。
  • 步驟 7/9
    放爐火上熬煮。
  • 步驟 8/9
    煮至顏色變深，香味撲鼻。
  • 步驟 9/9
    煮好的大麥茶水瀝出大麥溫熱飲用最適宜。
小貼士

1、清洗好的大麥瀝乾水分再入鍋焙乾水分。

2、炒大麥茶不要心急，文火慢慢炒至大麥顆粒金黃即可。

3、如果有聚熱底的不粘鍋，手動慢慢顛動鍋子，焙炒出來的效果更棒。

釋出於 2019-12-26
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