中醫營養學認為，性溫的紅糖透過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮補血作用。紅糖性溫、味甘、入脾，有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤等功效。紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質。人們一般認為，紅糖適合月經不調和剛生了孩子的婦女吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初癒的人吃。