紅米豆腐珍珠丸子
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烹飪步驟
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步驟 1/5
豬肉+姜，剁成末，豬肉需要肥瘦搭配，不能太瘦，也不能太肥！ -
步驟 2/5
加入豆腐，老豆腐或者嫩豆腐都可以，但要瀝乾水，用手捏碎豆腐跟肉末攪拌均勻！
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步驟 3/5
加入鹽，料酒，生粉，黑胡椒，生抽，順一個方向畫圈攪拌，直到上勁！
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步驟 4/5
捏成團，在紅米里面來回滾幾下，保證肉丸沾滿紅米即可！紅米可以事先泡2個小時左右，會更容易熟
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步驟 5/5
水燒開後，蒸15分鐘左右，出鍋！！！ 開動吧
釋出於 2018-12-20
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