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酸辣蕨根粉(冬季版
6.2萬 熱度 17 收藏
小蔡一碟寧攲自

喜歡酸爽的冷盤，怎奈是冬季，來個熱版，非常不錯，不影響那種倍爽的酸辣感

食材
幹蕨根粉 250克
溫熱水 適量
青紅辣椒 各1個
香菜 適量
幹辣椒或適量幹辣椒末 3個
花生油 適量
生抽醬油 適量
醋 適量
蠔油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蕨根粉用熱一點的水泡軟，煮熟，過冷水，瀝水備用
  • 步驟 2/8
    煮粉期間調醬汁，醬油醋比例1:1，適量耗油，一點鹽
  • 步驟 3/8
    青紅辣椒和香菜切碎，備用
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油，下幹辣椒
  • 步驟 5/8
    倒入醬汁，立馬關火
  • 步驟 6/8
    加入青紅椒和香菜碎攪拌
  • 步驟 7/8
    加入蕨根粉攪拌
  • 步驟 8/8
    盛盤，熱吃，暖胃
釋出於 2018-11-25
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