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三蔬蕨根粉
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漫天蒲公英辛
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食材
蕨根粉 100克
西紅柿 50克
青椒 50克
洋蔥 50克
水 適量
熟芝麻 適量
鹽 適量
雞精 1/8勺
白糖 1/4勺
生抽 1/4勺
美極鮮 5滴
香油 1小勺
麻油 1/4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料，鍋中放入半鍋水，煮開
  • 步驟 2/12
    放入蕨根粉，煮8分鐘左右
  • 步驟 3/12
    西紅柿切成丁
  • 步驟 4/12
    青椒切成丁
  • 步驟 5/12
    洋蔥切成丁
  • 步驟 6/12
    將煮熟的蕨根粉撈出，用涼水沖洗幾遍浸涼
  • 步驟 7/12
    瀝去多餘水，放入盆中
  • 步驟 8/12
    放入西紅柿、青椒、洋蔥
  • 步驟 9/12
    放入鹽、雞精、白糖
  • 步驟 10/12
    放入生抽、美極鮮、香油、麻油
  • 步驟 11/12
    用手抓拌均勻
  • 步驟 12/12
    盛出放入碟中，撒上芝麻點綴即可
小貼士

1、蕨根粉不易熟，煮8分鐘左右時嘗一下，如無硬芯即熟。

2、將蕨根粉瀝水放入盆中時可適量帶些水，不用瀝得太淨，這樣拌起來口感爽滑不幹。

3、用手抓拌冷盤，手掌溫度會加快調料溶解速度，更加入味。

釋出於 2019-02-09
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