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小時候吃過的粉皮回鍋肉

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小時候家裡窮，買不起很多肉，媽媽就在裡面加粉皮騙我們，還好吃了之後發現粉皮比肉還好吃，所以，媽媽，我原諒你啦！感謝您在艱難的歲月變著法地讓我們吃好吃香，愛你

食材

青蒜 10根

豆瓣醬半勺

生抽 1勺半

五花肉 300克

鹽少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好紅薯澱粉和水，水多一點
步驟 2/6

將水倒入紅薯澱粉，調勻，稍微清一點
步驟 3/6

平底鍋倒上油，晃動平底鍋確保油均勻的沾在鍋上，倒入澱粉水攤成餅。五花肉切片。準備好姜蒜、小米椒，切好青蒜。將澱粉餅切塊。
步驟 4/6

鍋裡放少許油，倒入姜蒜和小米椒爆炒，加入五花肉爆炒出油。加入醬油和豆瓣醬變色。倒入粉皮和青蒜段，翻炒，加入鹽和雞精起鍋。
步驟 5/6

香香的粉皮五花肉好啦！
步驟 6/6

亮晶晶又好吃的粉皮

小貼士

1.澱粉水稍微清一點，不要太粘稠，不然做澱粉餅的時候容易太乾。

2.多用醬油，少用點鹽更好吃。

釋出於 2018-09-15