苕皮回鍋肉
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李白甫的血手
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
材料準備好。紫薯粉跟水以3：1比例調成漿，青紅椒大蒜切段。 -
步驟 2/5
把調製好的紫薯水油鍋燒熱煎成餅放涼切成片。
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步驟 3/5
五花肉涼水下鍋放入薑片、花椒、料酒，水開再煮8分鐘，撈起放涼切成1釐米見方的小塊。
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步驟 4/5
起油鍋倒入少許油放入切好的五花肉煎出油，煎到差不多倒入苕皮略翻炒調入豆瓣醬、青紅椒、少許糖，最後放入大蒜段翻炒幾下即可。
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步驟 5/5
成品。
釋出於 2018-08-06
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