自制奶黃餡 - 自制奶黃餡的做法,自制奶黃餡怎麼做好吃,自制奶黃餡的家常做法 - 京細菜譜

自制奶黃餡

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這自制奶黃餡是本人經驗所得，最好吃的奶黃餡，做包子，冰皮月餅，湯圓……想要吃又香又好吃的奶黃餡自己動手吧！

食材

牛奶 120克

糖 70克

雞蛋 2個（挑大個的）

無鹽黃油 30克

全脂奶粉 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把才料秤好。
步驟 2/9

雞蛋+糖+牛奶攪拌。
步驟 3/9

攪成蛋奶漿。
步驟 4/9

篩入四種粉，攪拌至無顆粒。
步驟 5/9

攪拌好是這樣的，千萬不可以有顆粒。
步驟 6/9

把黃油放入粉漿。
步驟 7/9

另一個鍋子水燒開，把裝有粉漿的鍋子隔水，像炒菜一樣炒粉漿，你會看見粉漿越炒越稠。
步驟 8/9

炒幾分鐘就會變成圖片這樣，就代表你的奶黃餡做成功了。很開心，有木有？
步驟 9/9

秤一秤，成品331克，放涼後，想做什麼就做什麼吧！現在再也不用去買奶黃餡啦！

小貼士

粉漿一定一定要攪到無顆粒，不然做出來會有一粒一粒沒溶化的乾粉，吃起來就不好吃了。

釋出於 2018-07-10