自制奶黃餡
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這自制奶黃餡是本人經驗所得，最好吃的奶黃餡，做包子，冰皮月餅，湯圓……想要吃又香又好吃的奶黃餡自己動手吧！
烹飪步驟
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步驟 1/9
把才料秤好。 -
步驟 2/9
雞蛋+糖+牛奶攪拌。
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步驟 3/9
攪成蛋奶漿。
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步驟 4/9
篩入四種粉，攪拌至無顆粒。
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步驟 5/9
攪拌好是這樣的，千萬不可以有顆粒。
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步驟 6/9
把黃油放入粉漿。
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步驟 7/9
另一個鍋子水燒開，把裝有粉漿的鍋子隔水，像炒菜一樣炒粉漿，你會看見粉漿越炒越稠。
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步驟 8/9
炒幾分鐘就會變成圖片這樣，就代表你的奶黃餡做成功了。很開心，有木有？
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步驟 9/9
秤一秤，成品331克，放涼後，想做什麼就做什麼吧！現在再也不用去買奶黃餡啦！
小貼士
粉漿一定一定要攪到無顆粒，不然做出來會有一粒一粒沒溶化的乾粉，吃起來就不好吃了。
釋出於 2018-07-10
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