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自制奶黃餡
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楊詩凡藥

一直想著給寶寶做奶黃包，由於身體不適沒有執行。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
黃油 60g
牛奶 40g
白砂糖 50g
奶粉 40g
玉米澱粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料：雞蛋3個，黃油軟化，奶粉，澱粉，牛奶，白砂糖
  • 步驟 2/9
    黃油室溫軟化後加入白砂糖用電動攪拌器打發成白色
  • 步驟 3/9
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    分三次加入蛋液，每一次 都用攪拌器攪打均勻再加入
  • 步驟 5/9
    篩入粉類，攪打均勻
  • 步驟 6/9
    然後上鍋蒸，我這個量大概上汽蒸40分鐘，每隔8分鐘拿出來用電動攪拌器打一次
  • 步驟 7/9
    這是我第一次攪打，如果不攪打，奶黃就會結塊
  • 步驟 8/9
    整好後，用刮刀迅速劃開涼透，放入冰箱冷藏
  • 步驟 9/9
    這是我團好的奶黃球一共15個
小貼士

1.我看大家都加了吉士粉，我沒有就沒加，好像這個吉士粉能讓奶黃餡顏色更好看

2.奶黃餡蒸的時候一定要攪打，這樣才不結塊

3.做好後放入冰箱冷藏更易成圓球

釋出於 2019-12-17
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