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抹茶奶蜜小饅頭
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dazzle激動

最愛那一抹淡淡的清香

食材
麵粉 150g~200g
酸奶 30g
蜂蜜 20g
酵母 3g
鹽 2.5g
牛奶 75g
抹茶粉 適量
小麥胚芽 適量（可選）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備原料
  • 步驟 2/15
    所有材料混合
  • 步驟 3/15
    攪拌成團
  • 步驟 4/15
    轉移到面板上開揉
  • 步驟 5/15
    揉的過程中會變溼粘，不斷地撒麵粉繼續揉
  • 步驟 6/15
    揉成光滑有彈性麵糰
  • 步驟 7/15
    溫暖溼潤的地方發酵到2倍大
  • 步驟 8/15
    拿出排氣，然後蓋上保鮮膜發15分鐘
  • 步驟 9/15
    可以在旁邊放兩杯熱水升溫
  • 步驟 10/15
    拿出來再次排氣
  • 步驟 11/15
    分割成6小塊
  • 步驟 12/15
    烤箱裡最後發酵40分鐘左右
  • 步驟 13/15
    烤箱預熱180度，然後烤到微微上色就可以了，約13-15分鐘
  • 步驟 14/15
    如果不趁熱吃的話，晾涼常溫儲存就可以了
  • 步驟 15/15
    吃之前烤箱再烤一下恢復外脆裡嫩~一咬有種黏合的感覺~^_^
釋出於 2018-12-28
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