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菠菜，胡蘿蔔手擀麵
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獨孤傲弒黎

為了孩子多吃整棵蔬菜～健康簡單。新手即可完美。

食材
菠菜 1把
麵粉 220克
鹽 2克
胡蘿蔔 半根
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用料理機打碎，生菠菜段，胡蘿蔔丁。我的是料理棒，稍微加了點水（所以麵粉比例會不同）。這是網上借了一個圖，我忘了拍。這個料理機需要加一點點水 ，但是我這次的生菠菜段，生胡蘿蔔丁，打磨的都很細。無需蒸熟或者焯水。
  • 步驟 2/6
    蔬菜汁和麵團以3：5的比例和成麵糰，加少量鹽。根據水量和麵粉吸水性慢慢調整，可以少加麵粉，看情況再新增。不粘手不硬為優。如果壓面機就要麵糰硬一點。比如我的菠菜是70克，我先加了100克，有點粘，又加了十克。
  • 步驟 3/6
    麵糰揉好後溼布蓋住靜止半小時。
  • 步驟 4/6
    擀成薄面餅，多加生面粉，每一層疊起來時候都要加點麵粉，然後疊起來切開。
  • 步驟 5/6
    切好後撒上面粉，抓開，放在篦子上晾著。鮮麵條吃兩頓就吃完了，孩子很喜歡，健康有放心(❁´ω`❁)。
  • 步驟 6/6
    燒開水煮熟就可以了～
小貼士

和麵機，小熊的不到二百塊錢，推薦使用。還能醒面。有孩子以後很方便。平時就是麵粉兩百克，水一百克，放那就揉。很省力。

如果麵粉加雞蛋要酌量，因為加了雞蛋麵粉會硬點。

釋出於 2018-07-29
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