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菜椒胡蘿蔔白玉菇
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顧留芳Fffff

白玉菇在諸多的菌類中並不出彩，味道比較淡。菜椒微酸，胡蘿蔔微甜，搭配白玉菇的多汁，口味色澤上達到完美的均衡，是一道適合老少的簡單料理。

食材
白玉菇 100g（1-2棵）
胡蘿蔔 50-100g（1-2根）
甜菜椒 50g（1只）
細蔥 少許
食用油 少許
蠔油 1大勺
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    選取白玉菇1-2棵，洗淨表面；
  • 步驟 2/7
    切除根部後汆水備用；
  • 步驟 3/7
    洗淨紅菜椒和胡蘿蔔；
  • 步驟 4/7
    胡蘿蔔切片，紅菜椒切丁；
  • 步驟 5/7
    鍋內倒油，入蔥段煸香後去掉蔥段；
  • 步驟 6/7
    入菜椒與胡蘿蔔翻炒後加入蠔油，水。
  • 步驟 7/7
    倒入汆水後的白玉菇，翻炒至收汁，略加鹽即可出鍋。
釋出於 2019-02-27
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